- 5 porcii ovocia a zeleniny denne
- Bezpecne skladovanie a priprava jedla
- Bezpečnosť a kvalita potravín
- Byliny a koreniny
- Chlieb, pecivo, obilniny, ryza, cestoviny
- Jedz a hyb sa
- Maso, hydina, ryby, vajcia a strukoviny
- Med a ďalsie vcelie produkty
- Mlieko a mliecne vyrobky
- Nezabudaj na ranajky
- Nezanedbavaj pitny rezim
- Odkial jedlo pochádza
- Potraviny - zdroj zivota
- Potraviny a zivotné prostredie - Plytvanie potravinami
- Recyklacia odpadov z obalov potravin - starym veciam nova sanca
- Sezonnosť potravin
- Sleduj informácie na obale potravin
- Tuky, cukry, sol
- Zelenina, ovocie, orechy
- Značka kvality
•• Zaraďte mastné ryby do vášho jedálnička ••
Mastné ryby sú bohaté na obsah n–3 mastných kyselín, ktoré pomáhajú chrániť srdce. Je dokázané, že konzumácia rýb je obzvlášť dôležitá u ľudí, ktorí už prekonali infarkt myokardu. Odporúča sa konzumovať minimálne dve porcie rýb za týždeň, pričom jednu porciu by mala predstavovať mastnejšia ryba. V súčasnosti rastie záujem o n-3 MK, pretože pozitívne vplývajú na kondíciu v starobe. n-3 mastné kyseliny môžu napríklad pomôcť zmierniť symptómy reumatickej artritídy, majú priaznivý vplyv na opuchy a citlivosť kĺbov, pevnosť a pohyblivosť, môžu pomôcť chrániť zrak a kognitívne funkcie ako aj zlepšiť imunitu. Pretože olejové ryby môžu obsahovať aj kontaminanty (ako sú dioxíny a polychlorované bifenyly – PCB), nemali by ste konzumovať viac než 4 porcie rýb za týždeň (1 porcia je 140g).
Medzi mastné ryby patria:
- losos
- pstruh
- makrela
- sleď
- sardinky
- údenáč – údená ryba
- úhor
- mladé ryby určené na smaženie (napr. sardinky, ančovičky)
- tuniak (nie konzervovaný)
- ančovičky
- mečiar obyčajný
- kapor
- hilsa – tropická ryba z Bangladéša
- šťuka mladá
- pangasius
- šproty
Zdroj:
British Nutrition Foundation, 2013, <http://www.nutrition.org.uk/>
Preklad: Ing. Eva Kováčiková, Ing. Anna Giertlová, RNDr. Lenka Bartošová, PhD.
Tento článok je preložený z webovej stránky British Nutrition Foundation:
http://www.nutrition.org.uk/ realizáciou projektu 7. RP EuroFIR Nexus (The EuroFIR
Food Platform: Further integration, refinement and exploitation for its long-term selfsustainability) v rámci aktivít pracovnej skupiny WP5: Dissemination and communication.